11月の振り返り

アッという間に今年も残り1か月。
先月はゆっくりとブログを更新できずにいたので、今日からしばらくは先月の振り返り投稿をしていこうと思います。

先月はタイアップレッスンもあった関係で、なかなか濃厚な1か月になりました。
(タイアップレッスンに関しては、また後日レポートしようと思います)

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先月のお料理教室で改めて感じたこと。
私は「料理人」ではなく
「料理の先生」が好きなんだ!!
ということ。

にんにくのすりおろし方。
パイ生地の伸ばし方。
バルサミコソースをどこまで煮詰める?
リゾットの水分量の目安は??

細かいことでも、何にしても ひとつひとつポイントやコツがある。
無料のレシピが出回るご時世でも、文章や動画を見ただけでは、わからないものがある。

わざわざ貴重なお時間をいただいて、近隣・遠方問わず、決して安くはない代金をお支払いくださって お越し下さる方々には、知識や器の出し惜しみは一切せず、対価以上のものをお伝えしたい。ひとつひとつ ちゃんと説明して、それに対する生徒さんの感情を共有したい。

妥協のできない性格で、寝ることも忘れて、朝まで試作したりレシピやレジュメを作ったりすることもあります。
レッスン終了後に 達成感ありすぎて 片付け終わって貧血で倒れてるときもありますが(笑)、キラキラな笑顔で、楽しく美味しそうに 食卓を囲んでくださる生徒さんの表情や、丁寧に食器を扱ってくださる仕草を眺めたりすると、とても愛おしい!最高に幸せ!

お料理教室をはじめて、本当によかったです!
こんなに幸せな仕事ができることに感謝です*

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(以前マナー講座でお世話になった平川直子先生もお越しくださいました*)

なんだか、先月は幸せなレッスンが続いたため、余韻がいまも…笑
今月もこのテンションで、引き続きどうかよろしくお願いいたします(笑)

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