2015年12月のメニュー

このブログでは、お料理に関する情報や、洋食器に関するお話などをしていけたらと思っています。

早速ですが、2015年12月のメニューです*

 

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【トマトのファルシ クーリ・ド・トマト仕立て】

赤&緑のクリスマスカラーを使った前菜。

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【帆立のコキーユ・サン・ジャック風】

去年のハネムーンで、フランスを寄航した夜に食べた魚介料理。
名前がなんとも印象的で、帰国後調べてみたら、クリスマスに関連のあるお料理だとわかり、今年再現したいと思っていました*
草津には、なかなか貝付きの帆立貝が売られていないので、あくまでも「〜風」です。笑

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【ローストビーフ アンチョビ風味のマッシュポテト】

オーブン、炊飯器、フライパン、電子レンジ等々…
ローストビーフの作り方は様々ですが、ひと通り試してみて、一番失敗が少なく、短時間で美味しく仕上がるレシピに仕上げました。
申し訳ないくらい簡単ですが、シンプル・イズ・ベストです*笑

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【ゴルゴンゾーラのチーズケーキ】

以前作った時から、チーズの種類や他の材料を変えて、さらにレシピ進化させました。
もはや、「ケーキの形をしたチーズ」です(笑)
ブルーチーズ苦手な方は食べられないかもしれませんが、好きな方は、たまらなく好きだと思います(笑)
苦手な方には、以前のレシピでご紹介します〜*

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