ヘレンドの器で彩るコラボディナーレポート③

続いてのお料理は…

四品目
【亦 × 『アポニー』ディナープレート】

秋刀魚のリエットに、鮪のカマトロ手巻き寿司。
リエットには隠し味にチョコレートを効かしてあるそうで…
それを聞いたソムリエ尚さんがバックヤードへ……

急遽、ワインが足りなかった時用に持ってきていた、パパコレワインから1976年のドイツワイン！

「チョコレートときいて思いつきました」とのこと。

ワインリストに載っていなかったワインの登場に、ゲストの方々にも喜んでいただけました

芸術的な八寸の完成まであと一息……

これだけのシノワズリシリーズが並ぶなんて…
もう本当に興奮で鳥肌がおさまらなかったです。。。

五品目
【八寸 × 『西安の赤』ラウンドプレート】

もはや芸術・・・！

西安の黄。

ヘレンドならではのシノワズリ（中国趣味）のデザインが見事に和食と融合されている一品。

このイベントを企画して本当によかったです。。。

続いてのお料理は…

五品目
【箸休 × 『アポニー』パン皿16cm&ミッドボウル13cm】

ゲストの皆様から「箸休めにならない！笑」という凝ったつくりの箸休は、煮穴子をしのばせた湯葉蒸しの餡掛け。

つづく・・・

ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート③