おうちレストラン

  1. 5月レッスンの振り返りとおもてなし

    あっという間に5月も過ぎ6月に。先月のタイ料理は、生徒様からもとてもご好評いただき、レッスンに参加したその日のうちに復習しました、という声をたくさんいただきました* ↑は、生徒さまからの『ふくれぽ(復習しましたレポート)』でいただいたお写真の数々*(一番…

  2. 今年最初のベランダごはん。

    久しぶりに主人が家にいた休日の夜。日が暮れるのが遅くなってきたので、今年最初のベランダごはん*…

  3. 鯛・タイ・たい

    (先月のお料理教室でご紹介した、鯛の昆布締め。ソースに見えるのは自家製の醤油麹。 薬味(大葉、みょうが、しょうが)を巻き巻きしていただきました*料理教室では小さな器に昆布締めを盛り付けましたが、こういうドッサリした感じも好き。笑早く食べたい気持ちが先行しすぎて、盛り付けが雑。(-_-…

  4. 料理教室で「おうちレストラン」をコンセプトにしている理由・・・

    先月の2月22日は、大好きなお友達と一緒に我が家で「おうちレストラン」。わたしのお料理教室が「おうちレストラン」をコンセプトとしているのは、何より私自身が「おうちレストラン」が好きだから。とても楽しかった女子会でしたので、写真とともに記録しておきます*女子会なので、キラキ…

  5. たった4文字の魔法の言葉。

    (牡蠣と蕪のグラタン。白味噌を隠し味に入れるのが、我が家の定番*)料理教室関係の記事が続いていたので、久しぶりに?プライベートな記録。最近つくった、普段のおうちごはんとお弁当記録*「いつも 料理教室のメニューのような豪華なお料理作ってるのですか?」とほんと~によく聞かれるので…

  6. たまには奥様業も。。。笑

    先日、主人のお仕事関係の方が、我が家にお越しくださいました。業界は違っても、私にもわかる話をしてくださったり、終始わたしも楽しませていただきました*(乾杯はドイツのゼクト*)(ブルゴーニュで教わってきた郷土料理。ガストン・ジェラール。)前日に、ブルゴーニュを舞台と…

  7. 憧れの先生とのポットラックパーティ

    ずっとずっと楽しみにしていた、持ち寄り会。大好きなお友達が、natural diningの上田先生とご一緒に参加してくださいました*上田先生の世界観が大好きで、7年前に先生から購入したテーブルクロスは今も愛用していて、この日も当時購入したクロスでおもてなし(*^^*)(購入当時のブロ…

  8. フランソワ ミクルスキーのクレマン・ド・ブルゴーニュ

    大親友が、フランソワ ミクルスキーのクレマン・ド・ブルゴーニュを携えて我が家に*前菜は、シェーブルチーズのサラダ。先日お友達に連れて行ってもらって美味しかったお店のメニューを参考に。ベーコンでシェーブルチーズを焼くだけのシンプルなメニューだけれども、ベーコンだと少し塩味が強か…

  9. ピエダングロワはチーズ初心者におすすめ

    昨日、そして今週末と主人が仕事面で頑張っているので、私も食事面で応援しようと、今日は奮発して、おうちで焼き肉*ワインは、今年のゴールデンウィークの旅先だったブルゴーニュ地方で購入した、ドメーヌ・アンリ・モンタニーのヴォルネイです。最初にあけたのは、ヴォルネイ 2011年。…

  10. 第1回着物deお料理教室 レポート②

    前回の続きです*デモンストレーションが中心のお料理教室でしたが、一部の作業は参加者の方々にもお手伝いしていただきました。トマトの皮の湯むき中♪あっという間に食卓が完成~*みんなで写真撮影タイムです。「この位置が逆行にならなくてす…

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

152人の購読者に加わりましょう

最近の記事

PAGE TOP