┣ レッスンメニュー

  1. 5月レッスンの振り返り

    久しぶりにお会いする方から「アミーゴ、最近仕事してるの?」と聞かれました。💦私がSNSで料理教室のことをあまり投稿しなくなっているからか(自分では投稿していたつもりだったのですが^^;)、最近「仕事してるの?」と聞かれることが増えました。「会員制・紹介制」とい…

  2. 主客一体。良い気の循環

    今回のテーマ「中華料理」では、6品のうち "巻き巻き"する料理が3つ。その作業は、3つのグループに分かれて、生徒さんに頑張っていただきます。 ひとつは、北京ダック風 生春巻き。ひとつは、"揚げない"ごま団子。あともうひとつは…?…

  3. 次回のレッスンは…

    ブラック×ピンクの『大人可愛いクリスマス』。ドレスコードも「ブラックorピンク」で、生徒さんとクリスマスの食卓を囲みます*一期会独自の洋食器の座学は『ロイヤルコペンハーゲン』です。冒頭の写真は、丸の内本店限定で販売されている「ブラック フルーテッド・メガ」。モダンでカッコいい♡次…

  4. 今月メニューはハンガリー料理

    今月のお料理教室もスタートしていますが、まだブログで今月メニューをご紹介できていなかったので、載せておきます。■ハンガリー風きゅうりのサラダ ■ラコットクルンプリ(ジャガイモの重ね焼き)Csillaちゃんの家庭の味。ラコットクルンプリ(ジャガイモの重ね焼き)とハンガリー風…

  5. 7月のお料理教室メニュー

    最近はすっかりfacebookやinstagramの更新に重きを置いてしまい、ブログの更新が滞りがちです;今日は久しぶりの丸一日オフ日!・・・とはいえ、こうやって普段できていなかったパソコン作業や事務作業に追われてしまっているので、もはやお休みなのか仕事の日なのか、よくわからなくなっています…

  6. 2017年6月メニュー

    今月のお料理教室は、沖縄料理がテーマ。沖縄料理は、我が家の大好物。いつもにも増して?試食係の主人が喜んでいるので、それがなんとも嬉しい*合計7品。今回も下準備なしで60分ちょっとで完成させます。前菜盛り合わせ。ゴーヤチャンプルー、人参しりしり、ラフテー(沖…

  7. 2016年5月レッスンはタイ料理*

    突然ですが、タイ料理にどハマり中です(笑)簡単なのに、なんでこんなに美味しいのでしょうか(*^^*)レシピは特殊な調味料や具材は使わずに、全て日本のスーパーで手軽に手に入るもので代用しているので、復習しやすいのでは?と思います*(タイ料理に必須なナンプラーも、最近は小さなスーパーでも…

  8. 2017年4月のレッスンメニュー(試作中・・・)

    来月のレッスンメニューの試作中。。。(コブサラダのプレゼントボックス。いっとき流行った、ジャーサラダをプレゼントボックス仕様に*100均のアクリルボックスを利用しています。…が、盛り付けに変更の可能性あり(ー ー;))(フルーツのカップサラダ 苺のソース以…

  9. 2017年4月のレッスンスケジュール

    ※料理教室の予約専用のLINEアカウントが、今月無料枠を超えてしまったため(現在ビジネスアカウント申請中です>_<)、どなたでも閲覧可能なこちらのブログにも日程を掲載いたします。以下の日程は、今までに一期会にご参加いただいたことのある生徒さま、一期会のLINEアカウントに登録済の…

  10. 2017年3月のレッスンメニュー

    (今月メニュー。洋食器を多用したいつもの食卓とは雰囲気をかえたテーブルに*)あっという間に2月が終わり、3月に突入しました。普段、一期会のレッスンは月の中頃から下旬にかけて開催しますが、今月は春休みの影響も考慮して、今日が初日でした。2月の振り返りがこのブログ上ではできませんでしたが…

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