お料理教室への想い

  1. インプットとアウトプットの繰り返し

    東京から帰って来たら、再び料理教室*先月から今月中旬までは「エリザベート」のテーマが続きます。自分自身が学ぶことも大切ですが、それをアウトプットしていくことも大切。学びに終わりはなく、日々インプットとアウトプット。その繰り返しです。エリザベート目線、夫であるフランツ・ヨー…

  2. 本物のセレブリティとは……

    東京最終日の夜は、鬼頭郁子先生にお誘いいただき、一夜限りの特別ディナーパーティに参加してきました。主催社は、上流のセレブリティをターゲットにした雑誌『PAVONE』と、世界中から厳選されたホテルとレストランの国際組織『ルレ・エ・シャトー』、そして モナコに本部を置き、世界の社交場を通して…

  3. 生い立ちを知ること

    突然ですが。例えば、誰か異性で気になる相手ができたとき。見た目(第一印象)の影響は大きいと思います。しかし、好きになればなるほど、見た目だけでなく、なぜこの人はこんなに魅力的なの?どんな環境で育てば、こんな人になれるの?と、相手の育った環境や生い立ちまで知りた…

  4. 支出ではなく、”自己投資”

    ただいま東京に来ています。次の予定までに少し時間があるので、ブログの更新・・・昨夜は、雑誌『25ans』に一期会を掲載していただくときにお世話になった担当の方とお食事に行ってきました。前にお仕事関係の方に連れていってもらってから再訪したいと思っていた、表参道のイプシロンへ。念…

  5. 人生を最高に旅せよ。byニーチェ

    (頭の中の整理。 学ぶこと、知ることを心から楽しめている今だからこそ 共感できる言葉がたくさん!そして、やはり日頃からインプットとアウトプットを徹底されている方々の言葉は、とても分かりやすく伝わりやすいということも実感する。)* * *モノで満ち溢れている今の時代。こんな…

  6. 特別な才能を持たずに「100万人に1人」になる方法

    主人が本業とは別に運営しているオウンドメディア「MRファーマシスト」が、2周年を迎えました。最近では、毎週土曜に配信されるメルマガで、彼の一週間のスケジュールを把握するようなすれ違い生活を過ごしている私たち夫婦ですが(^^;)、この記事を通して、彼が この2年でどんな仕事をしてきたのかを改めて知…

  7. ようやく到着!

    2月のレッスンで使用した二段籠(溜塗千筋二段丸型手付弁当)。生徒さんからの購入希望の声が多く、販売元にオーダーすると、注文が殺到している関係で【おひとり2個まで】の数量制限が。。。そんなの足りるわけがない!と交渉した結果、私のお料理教室用に◯◯個の確保&特別価格での手配に成功…

  8. 母と娘の洋食器談義

    亜美子さんは まだ小さかったから知らないと思いますが、私と洋食器の出会いは、洋食器コレクターの友人からの1本の電話です。ある日彼女から「大変珍しいヘレンドの4種類の絵柄のセットが2組手に入ったので、1組いかがかしら?」という電話があり、早速見に行きました。それはフンボルトというシリー…

  9. 日々同じでも、日々違う

    昨日は東京、大阪、京都、滋賀と 皆さん違う地域からお越しで、初対面の方々同士。でも皆さん本当にお喋りが楽しくて、なんともインパクトの強いレッスン日となりました。色々記録に残したいエピソードが沢山あるのですが、何せ インパクト大の内容が多すぎて、もはや書ききれません。笑でも楽しいレッスンだ…

  10. 過保護な先生でありたい。

    (写真は今月レッスンのフローチャート① ー ? の調理工程を説明している写真。(生徒さんの隠し撮り。笑))ひとつひとつの調理工程には、ひとつひとつ理由があります。今月は、アルボンディガスという、スペイン風肉団子を作りますが、ミートボールを作る調理過程でも、「この材料をこのタイミングでいれ…

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