■ お料理教室関連

  1. 2017年6月メニュー

    今月のお料理教室は、沖縄料理がテーマ。沖縄料理は、我が家の大好物。いつもにも増して?試食係の主人が喜んでいるので、それがなんとも嬉しい*合計7品。今回も下準備なしで60分ちょっとで完成させます。前菜盛り合わせ。ゴーヤチャンプルー、人参しりしり、ラフテー(沖…

  2. 5月レッスンの振り返りとおもてなし

    あっという間に5月も過ぎ6月に。先月のタイ料理は、生徒様からもとてもご好評いただき、レッスンに参加したその日のうちに復習しました、という声をたくさんいただきました* ↑は、生徒さまからの『ふくれぽ(復習しましたレポート)』でいただいたお写真の数々*(一番…

  3. 「ヘレンド展ツアー」を開催♪

    (参加者の方からの顏出しオッケーをいただいたため、モザイクなしで*)一期会初めてのお出かけイベントは、大阪で開催中のヘレンド展の「見どころ解説」&ランチ付きのツアーでした。約230点ある展示の中で、特にここは見ておいたほうが良いというポイントと その理由を知っておけば…

  4. ようやく到着!

    2月のレッスンで使用した二段籠(溜塗千筋二段丸型手付弁当)。生徒さんからの購入希望の声が多く、販売元にオーダーすると、注文が殺到している関係で【おひとり2個まで】の数量制限が。。。そんなの足りるわけがない!と交渉した結果、私のお料理教室用に◯◯個の確保&特別価格での手配に成功…

  5. 2016年5月レッスンはタイ料理*

    突然ですが、タイ料理にどハマり中です(笑)簡単なのに、なんでこんなに美味しいのでしょうか(*^^*)レシピは特殊な調味料や具材は使わずに、全て日本のスーパーで手軽に手に入るもので代用しているので、復習しやすいのでは?と思います*(タイ料理に必須なナンプラーも、最近は小さなスーパーでも…

  6. 淡路島から素敵な先生*

    先月レッスンの記録ですが・・・はるばる淡路島から、おもてなしサロンPetit AmourEを主宰されている照山 美希先生がレッスンに参加してくださいました*美希さんと初めてお会いしたのは、まだ私が料理教室をはじめる準備をしていた時期。若林 三弥子先生が繋げてくださったご縁で、初めてお会い…

  7. 母と娘の洋食器談義

    亜美子さんは まだ小さかったから知らないと思いますが、私と洋食器の出会いは、洋食器コレクターの友人からの1本の電話です。ある日彼女から「大変珍しいヘレンドの4種類の絵柄のセットが2組手に入ったので、1組いかがかしら?」という電話があり、早速見に行きました。それはフンボルトというシリー…

  8. 日々同じでも、日々違う

    昨日は東京、大阪、京都、滋賀と 皆さん違う地域からお越しで、初対面の方々同士。でも皆さん本当にお喋りが楽しくて、なんともインパクトの強いレッスン日となりました。色々記録に残したいエピソードが沢山あるのですが、何せ インパクト大の内容が多すぎて、もはや書ききれません。笑でも楽しいレッスンだ…

  9. 【コラボセミナー* 】お灸×麹で腸美人の世界へ

    鍼灸師のRika Fudeyasu先生とのコラボセミナーが終了しました。今回は8名定員が 早い段階で満席となり、増席10名での開催*【腸内環境改善】というキーワードに反響があるのは、とても嬉しいことです(*^^*)りか先生とのコラボは2回目ですが、相変わらず先生の講座は説明が丁寧で分かり…

  10. 2017年4月のレッスンメニュー(試作中・・・)

    来月のレッスンメニューの試作中。。。(コブサラダのプレゼントボックス。いっとき流行った、ジャーサラダをプレゼントボックス仕様に*100均のアクリルボックスを利用しています。…が、盛り付けに変更の可能性あり(ー ー;))(フルーツのカップサラダ 苺のソース以…

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