■ お料理教室関連

  1. 過保護な先生でありたい。

    (写真は今月レッスンのフローチャート① ー ? の調理工程を説明している写真。(生徒さんの隠し撮り。笑))ひとつひとつの調理工程には、ひとつひとつ理由があります。今月は、アルボンディガスという、スペイン風肉団子を作りますが、ミートボールを作る調理過程でも、「この材料をこのタイミングでいれ…

  2. 『紹介制のお料理教室』であること。

    「紹介制」の料理教室をはじめて1年ちょっとですが、この1年で度々見かける光景があります。それは、お一人様で参加してくださったご新規の方が、レッスン会場となる私の自宅リビングに入室した瞬間、「えー!?」「きゃー!」という歓声をあげること。今日はそれが顕著だったので、思わず記録(笑)ご紹…

  3. 2017年4月のレッスンスケジュール

    ※料理教室の予約専用のLINEアカウントが、今月無料枠を超えてしまったため(現在ビジネスアカウント申請中です>_<)、どなたでも閲覧可能なこちらのブログにも日程を掲載いたします。以下の日程は、今までに一期会にご参加いただいたことのある生徒さま、一期会のLINEアカウントに登録済の…

  4. 3月のテーマは【フォトジェニック・スパニッシュ】

    【フォトジェニック・スパニッシュ】をテーマにした今月レッスン。フォトジェニック= 「写真向きである、写真写りの良い」。生徒さんが、思わず写真を撮りたくなるような、そして 撮った写真を 思わず人に見せたくなるような、そんなテーブルを目指しています。そのテーマを汲み取って…

  5. 2017年3月のレッスンメニュー

    (今月メニュー。洋食器を多用したいつもの食卓とは雰囲気をかえたテーブルに*)あっという間に2月が終わり、3月に突入しました。普段、一期会のレッスンは月の中頃から下旬にかけて開催しますが、今月は春休みの影響も考慮して、今日が初日でした。2月の振り返りがこのブログ上ではできませんでしたが…

  6. 毎回ぎりぎり!

    2月は日数が少ないため、今月はいつもよりも早めにレッスンがスタートしています。今回は、初日にお越し下さった生徒さまから「ここまでの段取りを考えるのに、いったいどれだけ試作を重ねているのですか?」というご質問をいただけて、なんともいえぬ達成感が。。。笑悩みに悩んで毎月仕上げるレ…

  7. 生徒さまからの嬉しすぎるプレゼント

    先日、生徒さまから嬉しすぎるプレゼントをいただいてしまいました・・・!一期会のロゴ付きタオル!!嬉しすぎて、逆に使えません(>_<)本当に感謝です。。。あまりに感動してしまったので、思わずブログでも公開自慢です(笑)Mさん、本当にありがとうございました!!…

  8. 2017年1月レッスンをのぞき見?

    去年末から今月上旬にかけては、新たに導入した会員制のための会員専用ページ作成に専念していたため、こちらのブログでの新年のごあいさつや、ブログ更新が滞りまくっていました。。。ありがたいことに、このブログをご覧いただいてお問い合わせをくださる方もいらっしゃるため、今年はもう少しがんばって更新をし…

  9. 魅惑の洋食器の世界へようこそ(笑)

    ずっとずっと開講したかった【洋食器講座】。おかげさまで、お問い合わせを多くいただいております。本当はもっと日にちを設けたいところですが、本業の料理教室の日程を優先しているため、なかなかレッスンを増設できずすみません。。。(生徒さまからのうれしいコメント*)洋食器の歴史…

  10. ウェッジウッドの「リー」

    ある日、仕事で百貨店の洋食器売り場をまわっていたら、突然あるブランドのティーカップが目の中に飛び込んできた。見慣れているはずのその柄が、なぜかその時どこか特別なものに見えた。手のひらで包んでみた。すっぽりと収まる。口元に近づけてみた。ほんのりぬくもりすら感じる。取っ手を握ってみた。予…

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