┣ レッスンレポート

  1. 好きな気持ちが”引き寄せ”を促す

    大阪市立東洋陶磁美術館で開催中のヘレンド展にあわせて、今週から来週にかけては一期会でハンガリーの名窯ヘレンドの歴史に焦点をあてた『ヘレンド講座』を特別に開講中です。これから観に行く方の予習的役割はもちろん、観に行った方にとっては復習になるように、できるだけポイントを絞って話すようにしています…

  2. 5月レッスンの振り返りとおもてなし

    あっという間に5月も過ぎ6月に。先月のタイ料理は、生徒様からもとてもご好評いただき、レッスンに参加したその日のうちに復習しました、という声をたくさんいただきました* ↑は、生徒さまからの『ふくれぽ(復習しましたレポート)』でいただいたお写真の数々*(一番…

  3. 淡路島から素敵な先生*

    先月レッスンの記録ですが・・・はるばる淡路島から、おもてなしサロンPetit AmourEを主宰されている照山 美希先生がレッスンに参加してくださいました*美希さんと初めてお会いしたのは、まだ私が料理教室をはじめる準備をしていた時期。若林 三弥子先生が繋げてくださったご縁で、初めてお会い…

  4. 『紹介制のお料理教室』であること。

    「紹介制」の料理教室をはじめて1年ちょっとですが、この1年で度々見かける光景があります。それは、お一人様で参加してくださったご新規の方が、レッスン会場となる私の自宅リビングに入室した瞬間、「えー!?」「きゃー!」という歓声をあげること。今日はそれが顕著だったので、思わず記録(笑)ご紹…

  5. 3月のテーマは【フォトジェニック・スパニッシュ】

    【フォトジェニック・スパニッシュ】をテーマにした今月レッスン。フォトジェニック= 「写真向きである、写真写りの良い」。生徒さんが、思わず写真を撮りたくなるような、そして 撮った写真を 思わず人に見せたくなるような、そんなテーブルを目指しています。そのテーマを汲み取って…

  6. 2017年3月のレッスンメニュー

    (今月メニュー。洋食器を多用したいつもの食卓とは雰囲気をかえたテーブルに*)あっという間に2月が終わり、3月に突入しました。普段、一期会のレッスンは月の中頃から下旬にかけて開催しますが、今月は春休みの影響も考慮して、今日が初日でした。2月の振り返りがこのブログ上ではできませんでしたが…

  7. 2017年1月レッスンをのぞき見?

    去年末から今月上旬にかけては、新たに導入した会員制のための会員専用ページ作成に専念していたため、こちらのブログでの新年のごあいさつや、ブログ更新が滞りまくっていました。。。ありがたいことに、このブログをご覧いただいてお問い合わせをくださる方もいらっしゃるため、今年はもう少しがんばって更新をし…

  8. 11月の振り返り

    アッという間に今年も残り1か月。先月はゆっくりとブログを更新できずにいたので、今日からしばらくは先月の振り返り投稿をしていこうと思います。先月はタイアップレッスンもあった関係で、なかなか濃厚な1か月になりました。(タイアップレッスンに関しては、また後日レポートしようと思います)…

  9. 2016年11月レッスンはじまっています*

    今日のレッスンも、終了*今日は岐阜、神戸、京都、滋賀 と、皆さまバラバラの地域から。皆さま お一人様での参加でしたが、帰る頃には楽しいお喋りが続きすぎて、 思わず紅茶を新しく淹れなおそうかと思ってしまいました(笑)私が教える、というよりも、私が生徒さんから教わることの…

  10. 【日仏貿易×クスパ】タイアップレッスン実施中です!

    今週は日仏貿易株式会社から発売されている、アルチェネロ 有機バルサミコビネガーを使用してタイアップレッスンを開催中。一期会では、アルチェネロ 有機バルサミコビネガーをドライレーズンとドライイチジクを一緒に煮詰めたソースを使ったメイン「ローストポークのパイ包み焼き バルサミコソース」をご紹介し…

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