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  1. 2016年4月のメニュー

    来月(2016年4月)のレッスンメニューと残席のご案内です*【テーマ】『和の食材を取り入れた洋風メニュー』来月は、以前からわたし自身が「おもてなし料理」として振舞って、「これどうやって作るの?」と聞かれたり、一期会を始める前に、神戸のおうちで開いていたお料理教室(もどき(笑))で…

  2. 引っ越して半年…

    3月は、雪化粧された景色からのスタート*2月のレッスンを終えて、お仕事用に出してあった調理器具も、いつもの定位置へ。* * *いまのお家に引っ越して、あっという間に半年が経過しました*キッチンは、使い勝手を考えながら、置き場所を調整したりしましたが、いまのところは、「何も置か…

  3. NATURAL DININGのレッスンに♪

    ずっとずっと楽しみにしていた、長岡京にあるnatural dinigの上田 揚子先生のレッスンに、念願叶って参加してきました*レッスンに参加するのは初めてでしたが、今から7年くらい前に、先生が販売しているテーブルクロスを購入し、いま現在もそのクロスは愛用しています♡とにかくずーっと先生のレッ…

  4. 大親友の個展で「お雛祭りパーティ」のお料理担当

    一期会で使用しているエプロンをつくってくれた、大親友大杉 茜ちゃんの個展初日へ。招待客限定の「おひな祭りパーティ」のお料理を担当させていただきました*即席でつくったメニュー表*     会いたかった大好きな方々と再会できて、幸せな一日!(も…

  5. 彩りあふれるエプロン♪

    大親友の大杉 茜ちゃんが作ってくれた、オーダメイドのエプロン。デザインや生地を選ばせてもらい、先月から、お料理教室の生徒さんに使っていただいています*どれを使うか、生徒さんが楽しそうに相談しあっている光景が嬉しすぎて、ご了承いただいて、写真に収めておきました*軽くて肩も凝…

  6. 試作はどこまで続く…?

    本当にありがたいことに、今月と来月は通常レッスン、「ワインの日」特別レッスン共に、全日ご予約いただきました。まだまだ不慣れなため、少しずつ生徒さんを増やせたらと思っていますが、来月は30名の方にお越しいただける予定。とても楽しみです(*^o^*)プレッシャーもありますが、おひとりおひとり…

  7. 2016年3月19日(土)「ワインの日 vol.01」を開催します*

    嬉しいことに、私のレッスンには「ワインが好き?」という方が比較的?多いような気がします。(ワイン談義に盛り上がるレッスンがあったり。。。そこで、かねてから私の夢のひとつにあった「おうちワイン会」を、「ワインの日」と称しお料理教室の特別レッスンの一環として、不定期に開催してみようと思ってい…

  8. 2016年3月のメニュー

    一期会3月の日程とメニューが決まりました。【テーマ】『お花見気分のおうちレストラン』「春」「お花見シーズン」を意識して、桜色のメニュや、旬を迎えるホタルイカなどの食材を中心に、お野菜たっぷり、リラックスムードで楽しめる、「カジュアルなおうちレストラン」をイメージしたメニューです。…

  9. 「ワイン」をテーマにした、国内初の大規模展覧会

    2週間前のことですが。。。今月の三連休は東京に行く機会に恵まれたので、上野の国立科学博物館で開催されている「ワイン」をテーマにした国内初の大規模展覧会「ワイン展」に行ってきました。会場内はZone1からZone3まで、3つのテーマに分かれていて、ワイナリーを散策しているような雰囲気で…

  10. 参加者の方からの嬉しいコメント*

    今月のメニュ-にある、「バラの花束サラダ」。生ハムで作るバラは、簡単に作れる方法もありますが、レッスンでは、あえて応用?的な作り方をお伝えしています。この方法で作ると、生ハム1枚だけで、十分広がりのあるバラを作ることができるのです。最初は難しいかもしれませんが、レッスンではおひとり3個の…

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