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  1. NATURAL DININGのレッスンに♪

    ずっとずっと楽しみにしていた、長岡京にあるnatural dinigの上田 揚子先生のレッスンに、念願叶って参加してきました*レッスンに参加するのは初めてでしたが、今から7年くらい前に、先生が販売しているテーブルクロスを購入し、いま現在もそのクロスは愛用しています♡とにかくずーっと先生のレッ…

  2. 大親友の個展で「お雛祭りパーティ」のお料理担当

    一期会で使用しているエプロンをつくってくれた、大親友大杉 茜ちゃんの個展初日へ。招待客限定の「おひな祭りパーティ」のお料理を担当させていただきました*即席でつくったメニュー表*     会いたかった大好きな方々と再会できて、幸せな一日!(も…

  3. 彩りあふれるエプロン♪

    大親友の大杉 茜ちゃんが作ってくれた、オーダメイドのエプロン。デザインや生地を選ばせてもらい、先月から、お料理教室の生徒さんに使っていただいています*どれを使うか、生徒さんが楽しそうに相談しあっている光景が嬉しすぎて、ご了承いただいて、写真に収めておきました*軽くて肩も凝…

  4. 試作はどこまで続く…?

    本当にありがたいことに、今月と来月は通常レッスン、「ワインの日」特別レッスン共に、全日ご予約いただきました。まだまだ不慣れなため、少しずつ生徒さんを増やせたらと思っていますが、来月は30名の方にお越しいただける予定。とても楽しみです(*^o^*)プレッシャーもありますが、おひとりおひとり…

  5. 2016年3月19日(土)「ワインの日 vol.01」を開催します*

    嬉しいことに、私のレッスンには「ワインが好き?」という方が比較的?多いような気がします。(ワイン談義に盛り上がるレッスンがあったり。。。そこで、かねてから私の夢のひとつにあった「おうちワイン会」を、「ワインの日」と称しお料理教室の特別レッスンの一環として、不定期に開催してみようと思ってい…

  6. 2016年3月のメニュー

    一期会3月の日程とメニューが決まりました。【テーマ】『お花見気分のおうちレストラン』「春」「お花見シーズン」を意識して、桜色のメニュや、旬を迎えるホタルイカなどの食材を中心に、お野菜たっぷり、リラックスムードで楽しめる、「カジュアルなおうちレストラン」をイメージしたメニューです。…

  7. 「ワイン」をテーマにした、国内初の大規模展覧会

    2週間前のことですが。。。今月の三連休は東京に行く機会に恵まれたので、上野の国立科学博物館で開催されている「ワイン」をテーマにした国内初の大規模展覧会「ワイン展」に行ってきました。会場内はZone1からZone3まで、3つのテーマに分かれていて、ワイナリーを散策しているような雰囲気で…

  8. 参加者の方からの嬉しいコメント*

    今月のメニュ-にある、「バラの花束サラダ」。生ハムで作るバラは、簡単に作れる方法もありますが、レッスンでは、あえて応用?的な作り方をお伝えしています。この方法で作ると、生ハム1枚だけで、十分広がりのあるバラを作ることができるのです。最初は難しいかもしれませんが、レッスンではおひとり3個の…

  9. 「お料理教室のデジタル化」

    「一期会」を開くことにしたとき、コンセプトはホームページ上にも記載しましたが(コチラ)、お料理を教える経験値のない私がもっている『他のお料理教室と違う"強み"はなにか。』『一期会の"アピールポイント"は何か。』ということを、とても考えました。そのひとつが、大切にしてきた洋食器をお…

  10. 2016年1月レッスンの様子

    2016年1月。いよいよ、「一期会」本格始動しました*実は?、初めてのレッスン日となる予定だった1月20日は、草津市内が大雪となり、苦渋の決断で「中止(延期)」にいたしました。この日は東京から来るお友達からもご予約いただいていたので、本当に心苦しかったですが、天災ばかりはしょうがない…

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