■ コラボイベント
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アウガルテン特別セミナーを開催しました
今年創業300周年を迎えるオーストリアの名窯・ウィーン磁器工房 アウガルテン。この度、アウガルテン日本総代理店であるノーブルトレ―ダース株式会社様とコラボレーションした洋食器講座「アウガルテン特別セミナー」を開催いたしました。（告知で使用したバナーです＊）改めてアウガルテンについ…
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一期会主催・東京ツアー 備忘録④
（備忘録①はコチラ）（備忘録②はコチラ）（備忘録③はコチラ）テーブルウェアフェスティバルの会場を後にしたあとは、この日一番のメインイベントのため、青山一丁目へ。クラブ ヘレンド ジャパン本店さまが、一期会のために特別にお店をオープンしてくださいました。日本で唯一のヘレンド…
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一期会主催・東京ツアー 備忘録③
（備忘録①はコチラ）（備忘録②はコチラ）一期会主催の東京ツアー２日目は、皆様を引き連れて（笑）東京ドームで毎年開催されるテーブルウェアフェスティバルに参加すること。とりあえず待ち合わせはしましたが、おすすめのお店の紹介をすませたら、あとは時間までほぼ自由行動！笑最終日…
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一期会主催・東京ツアー 備忘録②
（備忘録①はコチラ）間が空いてしまいましたが、記憶から消えてしまう前に一期会主催の東京ツアー備忘録の続きです。今回の東京ツアーの目的のひとつは、現在 汐留で開催中のヘレンド展にあわせて、関西でも開催した『ヘレンド展見どころ解説セミナー』。（ヘレンド展は2018年3月21日まで開催…
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一期会主催・東京ツアー 備忘録①
年が明けてからも、相変わらず？走り続けていましたが、「facebookやインスタグラムを利用していないので、もっとブログを更新してください～！」という生徒さんの声をお聞きし、今日からしばらく溜まりに溜まった様々な出来事を記録していこうと思います。（なんとかリアルタイムに更新できればよいの…
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名前に込めた想い
【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート①はこちら】【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート②はこちら】【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート③はこちら】【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート④はこちら】長々と続いていたコラボディナーイベントのレポート。今…
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ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート④
（ゲストの方々からは積極的にワインや食器の質問が。カウンターだけのイベントだったので、主催者側との距離も近く、コミニュケーションを楽しくとることができました＊）【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート①はこちら】【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート②はこちら】【ヘレン…
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ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート③
【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート①はこちら】【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート②はこちら】続いてのお料理は…四品目【亦 × 『アポニー』 ディナープレート】秋刀魚のリエットに、鮪のカマトロ手巻き寿司。リエットには隠し味にチョコレートを…
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ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート②
前回の続きです＊いよいよお料理の登場です。一品目【向附 × 『アポニー』スモールボウル（11cm）】渡り蟹の酢の物と、アスパラやラディッシュなどを土佐ジュレでいただく一品。二品目【碗物 × 『西安の赤』両手付きカシ鉢】碗物には、ヘレンドお得意のシノ…
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“好き”を仕事にすることで生まれる、強力な渦
「ゲストの方に特別な、忘れられない "美味しい夜"を提供したい」そんな熱い想いを持った料理人とソムリエ。そして「美しい食器を、ただ眺めるだけでなく、本来の用途である『食事を盛るための器』として、実際に使っていただきたい」という私の想い。松瀬さんからの「お料理教室で…
