■ 洋食器コラム

  1. 器を通して、伝えていきたいこと

    《オールドバカラ 》という言葉を聞いたことがありますか?井村美術館の館長・井村 欣裕さんは、この《オールドバカラ 》という言葉の名付け親なのです。そしてこの井村美術館は、日本一(というよりも世界一)のバカラコレクションを保有されており、その美しさは圧巻!今回はそんな井村美術館…

  2. 世界のビジネスエリートが身につける教養とは?

    東京ツアーの備忘録を残しておきたいのに、手がブログにまで回らず、もう少し時間の使い方をうまくなりたいと反省です・・・ひとまず、別のツアーが間もなく開催されるため、先にそのツアー企画を開催することにした想いを記録しておこうと思います。今週は、古伊万里とオールドバカラに特化した、とある美術館(わ…

  3. 井村美術館で学んだ≪ジャポニズム≫

    先日、「井村美術館 解説と オールドバカラでワインを楽しむ会」に参加してきました*会場となった井村美術館には、京都美商の井村欣裕社長が収集されたコレクションの数々が展示されています。京都美商は、鎖国中に長崎の出島から海を渡りヨーロッパへ運ばれた古伊万里・柿右衛門や薩摩焼を里帰りさせること…

  4. ロイヤルコペンハーゲン① フローラダニカ

    本題に入る前に・・・レッスンが続くと、精神的に充実していても、やはり体力的には、なかなか「常に元気!」とは言えなくなってきます。そういうときには、実際にレッスンに参加してくださった生徒さんからの嬉しい言葉を度々読み返しています。生徒さんに恵まれていることが、一番の財産。皆さま…

  5. 生い立ちを知ること

    突然ですが。例えば、誰か異性で気になる相手ができたとき。見た目(第一印象)の影響は大きいと思います。しかし、好きになればなるほど、見た目だけでなく、なぜこの人はこんなに魅力的なの?どんな環境で育てば、こんな人になれるの?と、相手の育った環境や生い立ちまで知りた…

  6. ヘレンドのマスターペインターさんが来日中*

    毎年のお楽しみ、ヘレンドのマスターペインターさんが来日しての実演会。新宿伊勢丹が初日ということで行ってきました。今回来日されているマスターペインターさんは、ラースロー・タルトーさん。はっきり言って、、、とーってもイケメンです♡笑もちろんイケメンなだけでなく、実…

  7. 洋食器講座スタートしています

    一昨日は一日、洋食器の話をする洋食器講座の日でした。午前は洋食器講座の初級、午後はエリザベート、ハプスブルク家をテーマとした中級編*神戸・大阪・京都・滋賀からお越しいただきました。足元の悪い中お越しくださった皆様、本当にありがとうございました。この講座をしていると、『…

  8. ウイーン・プロダクツ展 マリアテレジア生誕300年へ

    ロブマイヤー日本代理店の天野部長にご招待いただき、オーストリア大使館へ行ってきました*ちょうど今週末からハプスブルク家をテーマとしたレッスンがスタートする絶妙なタイミングでのお誘い。本当に有難かったです!(いつもお世話になっているロブマイヤー日本代理店(株)ロシナンテの天野部長。…

  9. ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート③

    【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート①はこちら】【ヘレンドの器で彩る コラボディナーレポート②はこちら】続いてのお料理は…四品目【亦 × 『アポニー』 ディナープレート】秋刀魚のリエットに、鮪のカマトロ手巻き寿司。リエットには隠し味にチョコレートを…

  10. “好き”を仕事にすることで生まれる、強力な渦

    「ゲストの方に特別な、忘れられない "美味しい夜"を提供したい」そんな熱い想いを持った料理人とソムリエ。そして「美しい食器を、ただ眺めるだけでなく、本来の用途である『食事を盛るための器』として、実際に使っていただきたい」という私の想い。松瀬さんからの「お料理教室で…

最近の記事

PAGE TOP