■ 自己研鑽

  1. 10年ぶりに再開したこと。

    料理とは関係のない話ですが、10年ぶりくらいに英語学習を再開。大学時代、志望校だった某外国語大学に落ちたとき、「別の大学に行っても、外大並みの英語力をつけて卒業する!」という目標で、志望校だった外大のTOEIC平均スコア(当時は760点)を超えることを大学卒業までの目標の一つにかかげて、妙に英語…

  2. 身近な人を幸せにする料理を作る。—そもそも、「幸せ」とは?

    先日、実家の岡山に帰省しました。実家に帰ると、母は、そのとき私に必要な本を用意してくれています。今回は…「大切な人に幸せになってもらう料理を提供したい、というコンセプトのお料理教室を主宰しているのであれば、生徒になってくださっている方のためにも、「幸せ」について考えることは重…

  3. 「素敵サロネーゼのためのマナー講座」に参加してきました

    毎月とっても楽しみに参加していた、「素敵サロネーゼのためのマナー講座」。「ご機嫌よろしゅうございます」がようやく噛まずに言えるようになったかと思ったところで、あっという間に最終回!最後は、和食のマナーでした。会場はモリス先生チョイスで京都「木乃婦」さんでした。さすがモ…

  4. 第2回ワイン会を開催しました

    太陽カレーのソムリエ背戸 昭宏さんとの2回目のワイン会を開催*大親友大杉 茜ちゃんの作ったワンピースを見に纏い、会がスタート♪今回のテーマは「ブルゴーニュで活躍する日本人の造り手」。聞きなれないフランスワインでも、ルーツが同じ日本人の造り手なら、記憶に残りやすいです。…

  5. 第1回 一期会「ワインの日」レポート その3

    前回までのワイン会レポートの続きです。【ワイン会レポートその1はコチラ】【ワイン会レポートその2はコチラ】最後は当日のワイン会のようすです*グラスと、間接照明、そしてキャンドルの明かりで、テーブルの上がキラキラ*ロゼスパークリングが、桜のピンク色とマッ…

  6. 第1回 一期会「ワインの日」レポート その2

    前回のワイン会レポートの続きです。【前回の記事(ワイン会レポートその1)はコチラ】今日は当日のお料理のご紹介です*前菜は、チーズ風味の春野菜サラダ。デモンストレーションでは、コクのあるオリジナルシーザードレッシングの作り方をレクチャー。これで市販品のシーザードレッ…

  7. 第1回 一期会「ワインの日」レポート その1

    3月19日に、一期会としては初めてのワイン会「ワインの日」を開催しました。今回は、ワインエキスパートのyukariちゃんとのコラボした「Teddy-Mariage会」。ワインの説明やお料理とのマリアージュについては、講師を務めてくれたyukariちゃんがとても詳細にブログに掲載してく…

  8. NATURAL DININGのレッスンに♪

    ずっとずっと楽しみにしていた、長岡京にあるnatural dinigの上田 揚子先生のレッスンに、念願叶って参加してきました*レッスンに参加するのは初めてでしたが、今から7年くらい前に、先生が販売しているテーブルクロスを購入し、いま現在もそのクロスは愛用しています♡とにかくずーっと先生のレッ…

  9. 2016年3月19日(土)「ワインの日 vol.01」を開催します*

    嬉しいことに、私のレッスンには「ワインが好き?」という方が比較的?多いような気がします。(ワイン談義に盛り上がるレッスンがあったり。。。そこで、かねてから私の夢のひとつにあった「おうちワイン会」を、「ワインの日」と称しお料理教室の特別レッスンの一環として、不定期に開催してみようと思ってい…

  10. テーブルコーディネートのレッスン in 長浜

    昨日の草津でのテーブルコーディネートレッスンに引き続き、今日もテーブルコーディネートレッスンの記録です*毎月楽しみにしている、長浜の黒壁サロンAmuseeで開催されているjardin先生のテーブルコーディネートとお花のレッスンに参加してきました。今月のテーマは「クリスマス」。フレ…

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