2017年 7月
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natural diningのレッスンへ＊
尊敬する上田先生が主宰されているnatural diningのレッスンに参加してきました＊今シーズンのテーマは「風薫る初夏の極上おもてなし」。初夏といえる季節は過ぎたものの、ガラスを多用した涼やかな食卓のセンスはさすがです！！相変わらず、一つ一…
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『テーブルコーディネーターの為のフラワーレッスン』＠Le jardin de fleurs
先日のことですが、近江八幡のフラワーアレンジメント教室『Le jardin de fleurs』で開催された「テーブルコーディネーターの為のフラワーレッスン」に参加してきました。主宰されている長谷川先生のお花のレッスンを受けるのは約2年ぶり！私はテーブルコーディネーターではないのですが、…
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今月レッスン進行中
今月は『火を使わず作る おもてなし料理』をテーマに、メニューを構成しています。今回もしっかり段取りを考えてのフローチャート。同時に３品一気に完成させたり…と 手際よく１時間ちょっとで調理は完了します＊お料理教室らしく？、今月は《イカのさばき方》などもご紹介しています。（メニュ…
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料理写真講座を開講しました
先週は東京からfelica_spico の佐藤朗先生をお招きして、料理写真の講座を開講しました。料理写真に特化した料理写真教室の第一人者として、そして様々なメディアでカメラマンとして活躍されている佐藤先生。滋賀での講座開催は初めてだったそうです（笑） 目からウロコ溢れまくり…
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パパコレワイン会vol.02開催しました＊
今回も京都の星付きフレンチレストラン「モトイ」のシェフソムリエ中村 尚一郎さんの見事なワインセレクトとサービスのおかげで、私の父のコレクションしていたワイン（パパコレワイン）をワイン好きな皆様と一緒に楽しむことができました＊今回はワイン業界の参加者の方が多く、いろんな味わいの感想を聞かせてい…
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7月のお料理教室メニュー
最近はすっかりfacebookやinstagramの更新に重きを置いてしまい、ブログの更新が滞りがちです；今日は久しぶりの丸一日オフ日！・・・とはいえ、こうやって普段できていなかったパソコン作業や事務作業に追われてしまっているので、もはやお休みなのか仕事の日なのか、よくわからなくなっています…
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おすすめ調理器具
先日ご参加くださった着物の着付け教室でお世話になっている大谷 涼子先生が、素敵な記事を投稿してくださいました。涼子先生、本当に有難うございます＾＾『お料理教室に行ってきました♪』涼子さんの記事にも掲載されている、貝印のせん切り器とピーラーは、本当におすすめです＊今月は「人参し…
